Harmadik alkalommal szervezték meg a Taste of Transylvania gasztronómiai fesztivált, amelynek partnerei voltunk. A fesztivál célja, hogy újraélessze azokat a hagyományokat, amelyek az évszázadok során megfakultak, és friss lendületet adjon az erdélyi gasztronómiának. Az esemény egyik különlegessége, hogy a szokásos szakmai programok mellett – mint például a főző workshopok és az úgynevezett örömfőzde – koncertek is színesítették a kínálatot.
A Gyimesek festői környezetében megrendezett esemény olyan élményekkel várta a látogatókat, amelyek a tradicionális ízeket és a modern konyhatechnikákat ötvözték. Az örömfőzde program különösen kedvelt volt a látogatók körében: a séfek és háziasszonyok ugyanazokból az alapanyagokból alkottak, miközben teljesen eltérő ételeket készítettek, ki-ki a maga stílusa szerint. Ez az interakció tökéletesen tükrözte a szervezők célkitűzését: megmutatni, hogy a 21. századi erdélyi konyha a hagyományokon alapul, ugyanakkor friss és modern szemléletet képvisel.
A fesztivál egyik központi része Erdély sokszínűségének bemutatása volt. Az esemény nem csupán magyar, hanem román, szász, örmény, zsidó és cigány gasztronómiai elemeket is felvonultatott. „Erdélyi fesztivált akarunk” – mondta Trucza Adorján séf, a rendezvény megálmodója és főszervezője, aki szerint a régió sokszínű kultúráját az ételeken keresztül is meg lehet mutatni.
Az interaktív programok közé tartozott az idén első alkalommal megrendezett közös pityókaszedés. E különleges esemény során a résztvevők maguk szedhették a krumplit, amelyet közös sütés és étkezés követett. A szervezők remélték, hogy a látogatók így testközelből tapasztalhatják meg, milyen kemény munkát jelent az alapanyagok előállítása.
A Taste of Transylvania fesztivált szeptember 12. és 15. között rendezték meg a Gyimesi Skanzenben. Az esemény igazi gasztronómiai ünneppé vált, ahol a látogatók nem csak ízekben, hanem kultúrában is gazdag élményekkel gazdagodhattak.
Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás (ADI Harghita)
Fejlécfotó: Facebook/Taste of Transylvania
